大豆油作為我們?nèi)粘Ｊ褂玫氖秤糜椭?，顏色是檢驗其質(zhì)量品質(zhì)的重要標志，為了準確的評定大豆油的顏色，管控大豆油的顏色品質(zhì)，就可以在標準光源箱中對大豆油的顏色進行目視檢測。

大豆油顏色深淺不一怎么回事？

大豆油是世界上產(chǎn)量最多的油脂，也是食用油中人們最常用油其中的一種。油的顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異，從淺黃色至深褐色。相對于其他食用油，大豆油的價格較低，食用范圍比較廣泛。市場中的大豆油也是品種多樣，除了大豆原料的因素外，大豆油因其他因素也會產(chǎn)生顏色深淺不一。

根據(jù)國家的標準，加工后的大豆油分為四級：一二級大豆油為微黃或者無色，澄清透明；三級油為黃色或棕黃色。不過具有大豆本身的氣味和滋味，也就是咱們常說的豆香味。大豆油有一個脫色的加工工藝，也就是說三級的油，顏色會深一些。由于工藝復雜，因此同品牌的一二級豆油比三級貴一些。

無論是哪個級別的油，只要其符合國家標準，都是健康的。一二級油雖精煉程度高，但同時也流失了很多營養(yǎng)成分，如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過程中就會流失。三級食用油中雜質(zhì)的含量高一些，但同時也保留了部分胡蘿卜素等對人體有益的營養(yǎng)元素成分。因此，可以根據(jù)個人需求不同，選擇不同級別的食用油。

大豆油顏色深淺不一，并非是都是質(zhì)量問題，等級不同的大豆油顏色也是有差異的。為了準確的評定大豆油的顏色，管控大豆油的顏色品質(zhì)，就可以在統(tǒng)一的標準光源條件下進行顏色的檢測。

標準光源箱檢測大豆油的顏色：

對于顏色檢測行業(yè)來說，最直觀的方法當然是用眼睛來看。對于顏色，本就是一個人主觀意識的判斷，它是通過光源照射到物體上，眼睛接受到經(jīng)過吸收、反射出來的光，再通過大腦的處理，就形成了對于顏色的感受。如果沒有光，或者視力不正常，我們也很難形成正確的顏色感知。

當然物體固有的顏色屬性是存在的，不過對于觀測的物體顏色來說，它是隨著光源的變化、環(huán)境的變化而變化的。想要實現(xiàn)檢測顏色的“所見即所得”，我們就需要對測色時的光源色、環(huán)境色有所要求，保障在測色環(huán)境的一致性。人眼觀察大豆油的顏色，不僅受到其本身特性的影響，還與照明光源條件有很大的關(guān)系。

為了準確判定產(chǎn)品的外觀顏色，我們就需要一種相對穩(wěn)定可用于顏色檢測的光源，因此CIE國際照明委員會就規(guī)定了統(tǒng)一顏色檢測時所用的光源，稱之為標準光源。隨著照明技術(shù)不斷的發(fā)展，人們所處的照明環(huán)境也不斷在改變，因此CIE推薦的標準光源由最初的A、B、C已經(jīng)逐漸發(fā)展到如見的D系列、F系列光源。標準光源箱就是一種專門為了顏色檢測而設(shè)計制造的照明燈箱設(shè)備，其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用戶對色時常常會用到的光源類型，可以有效地解決對色時光源、環(huán)境一致性的問題，幫助用戶更加準確的檢定產(chǎn)品顏色。